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【0360】温良的操守

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赵良待洪凰走后,就将温良叫了过来,问道,“温掌柜,你在醉仙楼当了多少年掌柜了?”

“东家,我在这里干了快十年了。”温良躬身答道。

赵良点了点头,夸赞道,“嗯,不错,能十年如一日在一个地方干,实属不易。”

“多谢东家夸奖。”温良十分谦虚的说道。

赵良又道,“就冲你这份忠心,我每月给你加十两银子。”

“多谢东家。”温良一听,感激的说道。

赵良又道,“我再问你,这醉仙楼一月能有多少流水,多少毛利,多少纯利?”

“醉仙楼每日的流水大约在二万两银子左右,一个月就有六十万两银子的流水,抛去成本,大概有二十万两银子的毛利。”温良如数家珍的说道。

赵良皱着眉头问道,“成本怎么那么高?”

“因为采购大权都控制在王司徒的几个亲戚手里,我虽是掌柜的,但是只管经营和后厨,采购这里不归我管。”温良无奈的说道。

赵良追问道,“如果采购由你来做的话,能省多少成本。”

“至少一半,也就是二十万两银子。”

赵良不由感慨道,“的确是相当可观,一年就是二百多万两银子啊。”

温良推心置腹的说道,“东家,我说句不该说的话,现在你才是大东家,这采购大权应该收到你自己的手里,不能看着大把的银子都落到别人的腰包啊。”

赵良点了点头,说道,“温掌柜,我本来以为你是王司徒的人,如此看来,是我错了。”

“东家,我就是一个掌柜的,谁是我的东家,我就忠于谁,这是我的操守。”温良十分诚恳的说道。

赵良皱眉问道,“这样,岂不是有认钱做父的嫌疑?”

温良却道,“东家,你这么说就错了,我家世代都是当掌柜的,我们的祖训就是一定要忠于东家,因为他是你的衣食父母,谁是我的东家,我就忠于谁。以前,王司徒是东家,我自然听他的,事事为他着想,现在你是东家,我自然要为你着想,如果你将醉仙楼再卖给别人,我自然还会忠于下一任东家,这是我的职业操守。”

赵良听完后,由衷赞叹道,“不错,我很欣赏你的这种操守。我希望醉仙楼能够做得更大,而不是只局限于临淄,局限于齐国,我要将它作到全天下。”

温良一听,不由的十分激动,问道,“东家,你想怎么作?能跟我说说吗?”

赵良说道,“那是自然,你是掌柜的,我还要征询一下你的意见。我的想法,就是要将醉仙楼开到各国去,让全天下都能尝到我们最正宗的齐鲁菜。下一家分店就选在邯郸,几天后,你跟我一起去邯郸,这两天先好好教一下马环,让他能够尽快上手,你走的时候,好能先替你顶一阵。”

“放心吧,东家,我一定会尽力教他。”温良连连保证道。

赵良继续说道,“我下午就让他过来,温掌柜,你说说这开分店,最重要的是什么?”

温良思索了一下,说道,“招牌和风格这都好复制,最难的是饭菜的口味,尤其是原料这一关,没有好的原料,饭菜就很难保证原汁原味。”

赵良点头说道,“嗯,你跟我想得一样,下午你就将原来管采购的几人都叫过来,我们好好的合计一下。”

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