又不是什么困难的，他们本身就准备多做兵营的生意，这些军汉们，也是整个保州餐饮业的最大销售对象，2500个云翼军的士兵，按照每天10个馒头来算，就是2.5万个。

当然了，不能这么算，只要馒头的名声出去，在军营之中销售个两三万个，应该是没多大的问题的，算上整个保州，销售5万个馒头，甚至是10万，应该是不成问题，如果售价在3文的话，一个馒头1文半的利润，10万馒头就是15万铜钱，这不是小数目了，一天150贯。

远景永远是远景，为了达成这个远景，他们必须要一步步的去尝试，首先，就是做出来3万个馒头，这也是考验他们的最关键的步骤。

当天下午，苗远几乎是忙的马不停蹄，布置人员，当然了，还有一个重要的一点，那就是准备发面，每家每户都有，却不太多，这个成为了最大的制约，发面的过程，也需要时间，他们一起都准备了。

全村人大概凑了足够2.4万个馒头的发面，顺带着，又做了很多，预计两三天之内，就可以达到极限，在此之前，每天大概就是5万个左右。

数量庞大的面粉，开始跟发面混合，进行了一定的加温，保证整个发酵的过程，这个过程会长达一个晚上，苗起协调了一个下午，安排人手准备，就等明天上午开始制作。

一个上午的时候，准备做出来3万个，加上下午的话，才6万个，哪怕保州有庞大的市场，他们也要能够做出来才行。

在过来找赵信拿纯碱之前，苗远就开始组织了，大规模的蒸馒头，当然了，不能再在主宅的厨房了，哪怕主宅的厨房够大，也不可能容纳这么多蒸笼。

这年头，家家户户都有蒸笼，馒头是大部分普通北方农户常用食物，可是就算按照一个人一天吃5个来算，一家七八口也就是几十个，平均两三天，或者是三四天蒸一次就够了，一次可以连续好几锅，蒸一二百个。

这些蒸锅的使用率不是很高，却是每家每户的必需品，穷苦的农民，可不能放弃馒头这样廉价的东西。

整个苗家庄，800多户，有800多个蒸锅，集中到一起，看起来声势惊人的，却是有些杂乱无章的，苗远也知道，这是无奈的选择，铁匠哪里和木匠哪里，也都吩咐下去，需要准备大型蒸笼了。这里面，赵信海给他们一个提醒，就如同后世的蒸馒头店一样，高高的，超过10层的大蒸笼，这样节约人力物力，不是小的普通的蒸锅那么麻烦。

铁匠和木匠们制作大蒸笼，要几天的时间，他们现在只有小的，苗远刚刚计算过，一般的小型蒸锅，一次性可以出30个左右的馒头，整个苗家庄，大概有蒸锅800个，只要人手足够，一次可以出2.4万个，这已经够了，极限的话，每个下午都可以蒸好四五锅，如果保州每天的销量在10万个，是绝对够用的。

2.4万个馒头，也是一次完成极限，用来试水是最好的选择，要把这些东西给做出来，从下午开始弄，时间稍稍有些紧张一点。

好在，熟练的人员很多，几乎每家都有一两个擅长于蒸馒头，其他人就算不擅长，也能够打打下手，比如说，揉揉面，和面。

在苗起的宣传之下，整个苗家庄都参与到了这个庞大生意之中，不是一个人两个人，整个苗家庄，除了超过50岁，行动不便的，剩下的可以正馒头的，最少有1200人，这其中绝大部分是妇女，成年男子只有300人左右。

原料是现成的，赵信提供的纯碱，没有要钱，小麦也是苗家庄的主要收成，他们去年因为小麦的价钱较低，没有卖出，5万亩，有四分之一种了小麦，差不多有1万石左右，当然优先使用了的，1200人之中跳出来600个专门做馒头，按照1个人做50个的，今天上午最少可以做出来3万个。

一个看起来不起眼的小生意，却让苗家庄都看到了希望，今天做的1200个馒头，并没有交给主宅的吃，而是分给了村民们，有些人只能够吃到一口，可是就这么一口，让村民们看到了希望。

劳动人民是质朴的，他们只是不知道赚钱的门路，却不是笨的，这个馒头跟原来的馒头，差别巨大，怎么可能没有市场，太有市场了，在坚信自己的劳动，能够产生价值的时候，迸发出来激情是无限。

这一晚上，对于很多的农户都是不眠之夜，他们怀揣着憧憬和感慨，很久很久都睡不着，最终在辗转反侧之中，进入到了梦乡，明天对他们而言，是特别的，是一个新的开始，不知道有多少人做着关于馒头的梦，分不清虚幻和现实。